用途：
用于糞大腸菌群及大腸桿菌的測定；加入新生霉素，用于O157選擇性增菌。（GB、FDA BAM、SN標準）
配方：（g/L）
| 胰酪胨 | 20.0 |
| 磷酸氫二鉀 | 4.0 |
| 乳糖 | 5.0 |
| 3號膽鹽 | 1.5 |
| 磷酸二氫鉀 | 1.5 |
| 氯化鈉 | 5.0 |
附加試劑：
??? 新生霉素鈉鹽? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 20mg/L
原理：
胰酪胨在培養基中作為營養物質提供菌體細胞生長所需要的氮源、維生素、氨基酸及生長因子等；3號膽鹽作為抑制劑，可選擇性地抑制鏈球菌和革蘭氏陽性桿菌的生長；磷酸鹽作為酸堿緩沖劑，可有效維持培養基體系的pH值，氯化鈉維持體系滲透壓平衡。
EC肉湯中加入新生霉素制成改良EC肉湯，用于大腸桿菌O157的選擇性增菌培養，新生霉素能抑制一些非目標菌的生長。
用法：
1、稱取37.0g于1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分裝于有倒立發酵管的試管中，每管8mL，121℃高壓滅菌15min后備用。
2、若用于O157選擇性增菌時，每100mL基礎中需添加P-10A新生霉素一支或每225mL基礎中添加P-10B新生霉素一支，制備成改良EC肉湯（mEC+n），搖勻備用。
注意事項：
培養基冷卻到50℃時無菌加入附加試劑。
培養基質控：
EC肉湯
![EC肉湯]( "EC肉湯")
?改良EC肉湯（mEC+n）
![EC肉湯]( "EC肉湯")